吃葵瓜子致癌这是真的吗?是什么原因导致的

发布时间:2019-10-23 来源:春分节气养生

导读: 葵瓜子是常见的零食之一,人们无聊或者看电视的时候,都会想来一包啃啃,那你知道葵花子为什么会致癌吗?葵瓜子可以吃,但是葵瓜子吃得不对可能会导致癌症的。这葵瓜子为什么容易致癌呢?……

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网上传出这样一条消息,列出了十种致癌食品,其中的第一名就是葵花籽,文章中说向日葵在生长中会吸收土壤中的重金属物质,食用葵花子会导致体内脂肪代谢发生障碍,影响肝细胞功能。说的是有板有眼,不禁也治疗癫痫哪里好让人产生了怀疑,难道说吃瓜子真的会致癌吗?

瓜子本身的脂肪含量较高,大量食用会增加人体热量和脂肪,不建议肥胖、糖尿病和高脂血症的人群食用过多。也许有的人会问了,正常的瓜子不会致癌,那么经过加工处理,或是发霉变质的瓜子会致癌吗?

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瓜子最严重的质量问题就是发霉。瓜子一旦发霉,其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍。

黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入会增加患肝癌风险。至于虫蛀的瓜子,已经遭到癫痫药品治疗效果如何了生物污染,最好不要吃。瓜子发芽,虽然不会对人体产生危害,但是这意味着瓜子储存不善,可能是储存环境过于潮湿。而在潮湿的环境下,发芽和发霉往往是伴生的。因此,对发霉、虫蛀、发芽的瓜子,一定要坚决地扔掉,不要觉得浪费或者嫌麻烦而吃下肚。

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