江米的营养价值有哪些?

发布时间:2019-11-15 来源:春分节气养生

江米的营养价值有哪些?江米就是糯米,这种谷物是一种温补的食物,平时吃江米有健脾养胃的作用,而且江米吃着口感软糯,非常好吃,江米的营养价值也非常高,深受大众的喜爱,下面来了解江米的营养价值和吃江米的好处。

江米的属性

科属:禾本科

产地:全国均有种植

别名:江米

简介:

江米又叫江米,是糯稻脱壳的米,在中国南方被称为江米,而北方则多称为江米。江米的颜色一般可分为红色和白色,谷壳颜色可分为红、白两种。是家常经常食用的粮食之一。

江米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,江米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

江米可以分为长江米和圆江米。长江米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。另有一种圆江米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长江米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

武汉癫痫病治疗医院、江米的营养价值

1.每100克江米中含蛋白质6.5克,脂肪1.3克,碳水化合物80.3克,钙19毫克,磷155毫克,铁6.7毫克。此外,江米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。

2.江米富含B族维生素,有温暖脾胃,补益中气的功效。

3.江米含钙高,有很好的补骨健齿的作用。

二、吃江米的好处

1.滋补佳品

江米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

2.健脾胃

江米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用江米食物,有很好的缓解作用。

3.缓解尿频症状

江米的收涩作用明显,祖国医学认为,江米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用江米颠痫小发作和大发作,既可防病又能强身。

三、江米的药用作用

1.治慢性胃炎:江米稀饭,煮至极烂,每日食之。如加红枣数枚同煮更好。病后体弱,头晕眼花,常吃很快康复。

2.治慢性结肠炎:江米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。

3.治盗汗:江米50~150克,淘洗干净,倒入饭盒内,然后加进适量黄酒,蒸熟食用,可伴白糖食用,每晚1次,服后即睡,连服一周可愈。

4.治乏力疲劳:江米500克,黄酒1000毫升,鸡蛋2个,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要时一周后再吃,疗效甚佳。

江米、藕粉、白糖加水适量,揉成团,放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃作用。

5.治疗贫血:赤小豆50克、白扁豆15克煮烂,再加入大枣20枚、莲子30克、江米30克同煮,最后将山药50克去皮切片放入粥中,以熟烂为度,常食为什么睡觉时会抽搐

6.治疗神经衰弱症:江米100克、薏米50克、红枣10枚,煮成粥,每天食用一次,可以益气安神。

食疗方

1.江米30克、枸杞子15克,水煮食用,喝汤食江米及枸杞子,每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用,还有滋补肝肾及明目的作用。

2.江米50克、黑芝麻30克。二者分开用文火炒成微黄色,共研成末,每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。

3.江米粉50克、茯苓30克。将江米粉炒黄与茯苓共研成细末,每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者等有养胃、健脾、利湿、宁心安神作用。

4.江米30克、板栗30克,水煮熟烂成粥,早餐食用。对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

5.龙眼15克、红枣5枚、江米150克,共同入锅煮熬成粥,再加入少许白糖。有益气血、安心神的作用,尤其适用于癫痫病可不可以做手术体寒、体倦等气血两虚者,热体或有湿热痰火或发热患者禁用。

6.江米100克加水煮粥,熟后加入15克已经捣碎的阿胶,经搅拌再稍煮后即成,有养血止血、滋阴润肺、安胎作用,选用于血虚、尿血、便血、吐血等。但消化不良或感冒、发热患者不宜食用。

吃江米的最佳时间

早上或中午吃江米最好,晚上不宜吃江米,比较难消化。按季节看,入夏吃江米最好。

江米的选购方法

选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有江米特有的清香味,则表明江米存放的时间过久,不宜选购。

江米的副作用

食用江米食品的时候不宜一次食用过多。因为江米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,粘性大,难于消化。

结语:江米不适合晚上吃,因为江米不好消化,我们喜欢江米的话,可以选择在中午和早上,吃江米可以治疗慢性胃炎,结肠炎,贫血等疾病,江米还有药用作用,在一些疾病的治疗上有功效。

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