原来这么喝汤竟是“错误”的!(2)

发布时间:2020-06-17 来源:春分节气养生

2、煲汤时闻越长越好

行业常说的“三煲四炖”是指煲汤一般需要3小时。炖汤需要4—6小时。但是有更多的人陕西哪里看癫痫#!好相信“煲汤时间要越长越好”,而且一煲就是一整天,认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。

根据字典的解释。“煲”就是用文火煮食物,慢慢地熬。研究证明,煲汤时间适度加长确实有助于营养物质的释放和吸收。但过长就会对营养成武汉治癫痫病哪个医院好分造成一定的破坏。

一般来说,煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类。如果加热时间过长,氨基酸遭到破坏,营养反而降低,同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外,食物中的维生素如果加热时间过长,汉中癫痫病治疗医院,这样治效果好也会有不同程度的损失。尤其是维生素C,遇热极易被破坏。煮20分钟后几乎所剩无几。所以。长时间煲汤后。虽然看上去汤很浓,其实随着汤中水分蒸发,也带走了很多营养的精华。还有一些研究表明,过度熬的汤可能会致癌,因为过度加热食物会改变食物中碳水丙戍酸钠吃多长时间才可以控制小发作?化物和脂肪的·眭质,有可能演变为致癌物质。 2

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