【酸甜鸡爪的腌制方法】_做法_食谱

发布时间:2020-11-21 来源:春分节气养生

凤爪是一种胶原蛋白粉成分非常丰富的食材,也是一种很多人都喜爱吃的东西。吃凤爪,针对身体是拥有 许多益处的。凤爪的做法有很多种多样,在其中就会有许多 人喜欢吃甜酸凤爪,这类凤爪是根据腌渍的方式制成的。下边,就为大伙儿详细介绍甜酸凤爪的三种腌渍方式,供大伙儿参照!

生产作法一疫苗

主要材料:凤爪(9只)、葡萄酒(一罐儿(500ml))

调味品:自制辣椒酱(少量(可忽视))、红烧酱油(1/2饭勺)、米酒(1饭勺)、姜(3片)、调味料包(看小提示)(适当)、老冰糖(3-4颗)、鸡精粉(少量)

作法:

1、凤爪武汉治疗癫痫病的专科医院剪去手指甲、冷水清洗控干水预留

2、热锅,适当油小火煎香辛料

3、放进姜片、辣酱煸炒

4、低火放进凤爪煸炒匀称,倒进红烧酱油煸炒

5、放进几个老冰糖,米酒淋锅煸炒

6、倒进葡萄酒,与凤爪平齐,大火烧开,最少火焖煮40分钟上下

7、入少量味精,大火收汁,轻晃锅,尽可能不必煸炒,维持表皮一致性,趁着热服用

生产作法二疫苗

主要材料:凤爪(8个)

调味品:白砂糖(50克)、水(50克)、生抽酱油(3大汤勺)、老冰糖(10癫痫病发作会发生意外吗克)、八角(3个)、良姜(4片)、麻椒(1汤匙)、冷水(300ML)

作法:

1、锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内,熬成炒糖色;

2、待炒糖色橙黄色时,放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);

3、取一奶锅,放进油烧至四成热;

4、分2次炸制。期内需要翻过来;

5、炸至酒红色捞起来沥油;

6、提前准备卤料原材料;

7、将卤料放进锅内,火灾烧开后,转文火煮15分鐘;

8、将炸好的卤鸡爪放进卤料中侵泡1钟头以上;

9、历经侵泡后猪皮就早已澎涨开;

10、把卤料连在青岛癫痫怎么治,这里治疗效果好凤爪一同放进锅中,火灾收湿汁液就可以。

生产作法三疫苗

主要材料:凤爪(适当)

调味品:生姜片(适当)、鱼浆(适当)、葱根(适当)、植物油(适当)、酱油(适当)、生抽生抽酱油(适当)、香油(适当)、红烧酱油(适当)、白砂糖(适当)、醋(适当)、辣椒面(适当)、米酒(适当)、鱼露(适当)

作法:

1、凤爪剁去手指甲,剁碎两截,清理干净,生姜切成片,蒜拍松,葱根切割成段预留

2、锅中烧开,放进凤爪、生姜片、葱段和米酒,水烧开后再煮5分鐘至凤爪7分熟

3、在煮鸡爪另外长沙哪治癫痫病好调酱:酱油、生抽生抽酱油、米酒、鱼露、香油、红烧酱油、醋、白砂糖及小量冷水调为汁预留

4、煮好的凤爪捞起来放冷水中清理干净,沥去水分

5、炒菜锅烧开,下油,下生姜片、蒜、葱段炒出香味

6、下凤爪煸炒,炒干水分

7、下降好汁液焖煮,汁液速干时添加辣椒面炒匀,随后品尝一下味儿,甜酸咸辣酌情考虑加上,调至合适自己口感就可以

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